Leidinyje apžvelgiama daržovių svarba mitybai, nurodoma, kaip jas paruošti maistui, kaip išvengti maisto medžiagų nuostolių, daržovę apdorojant ir laikant didesnes jų atsargas namuose. Aprašoma atskirų daržovių maistinė ir dietinė vertė, maisto paruošimo būdai, pateikiama įvairių daržovių patiekalų receptų.